HomeMöhren - Ingwer - Suppe
Rezept für Möhren - Ingwer - Suppe
Butter in einem Topf erhitzen, Möhren , Zwiebeln darin andünsten. Dann die Brühe angießen , alles 15 bis 20 Minuten garen.
Ein Drittel der Möhren aus der Suppe nehmen, den Rest pürieren. Milch einrühren , die Suppe mit Zucker, Salz, Pfeffer , Ingwer abschmecken. Möhrenscheiben wieder in die Suppe geben.
Die Suppe auf Teller verteilen, jeweils einen Klecks Joghurt darauf setzen , mit buntem Pfeffer , Korianderblättchen bestreut servieren.
Brot nach Wahl dazu reichen.
Zutaten
| 750g | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Liter | Gemüsebrühe |
| 1EL | Butter |
| 100ml | Milch |
| etwas | Zucker |
| ½TL | Ingwer, frisch gehackt |
| 150g | Joghurt |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Pfeffer - Körner, bunt | |
| Koriandergrün |
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