HomeFeurige Hühnerbeinchen
Hähnchenschenkel mit Paprika, Bohnen, Mais und Chili
Den Geflügelfond , den Wein dazu geben , in einem auf 200° vorgeheizten Ofen geben.
In dem Bratenfond die Zwiebeln anbraten. Die Paprikaschoten , Knoblauch klein gewürfelt dazu geben , kurz schmoren lassen. Dann die abgespülten Bohnen, den Mais , die entkernte, in Streifchen geschnittene, Chilischote , die Oliven zufügen , alles gut durchschmurgeln lassen.
Nach 30 Minuten die Hähnchenteile aus dem Ofen , aus der Auflaufform nehmen. Das Gemüse in die Auflaufform zu dem Sud des Geflügels geben , gut durch mischen. Noch mit Pfeffer, Salz , wenn gewünscht noch mit Cayennepfeffer würzen. Die Hähnchenteile wieder drin verteilen , alles nochmal 10 Minuten durchschmoren lassen.
Zutaten
| 4 | Hähnchenschenkel |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Chilischote(n) |
| 2EL | Tomatenmark |
| 250ml | Geflügelfond |
| 100ml | Weißwein |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 1Dose | Mais, 425 g |
| 1Dose | Kidneybohnen, 425 g |
| Salz und Pfeffer | |
| ½Bund | Petersilie |
| 4EL | Olivenöl |
| 10 | Oliven, schwarz ohne Kern |
| Cayennepfeffer |
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