Apfel - Karotten - Mehrkornbrot

ein saftiges Brot das lange frisch bleibt! KEINE GEHZEIT!

Mehl mit den Körnern , dem Salz in eine Rührschüssel geben. Die Hefe mit dem Honig in einer Tasse zerdrücken, das Ganze wird flüssig! Das Honig-Hefe Gemisch zur Mehl-Körnermischung geben, Wasser , Essig ebenfalls dazugeben. Mit dem Rührgerät oder der Küchenmaschine kräftig durchkneten.
Die geraspelten Äpfel , Karotten dazugeben , nochmals kneten!

Den Teig in zwei gefettete Kastenformen füllen.
Die Formen in den kalten Backofen schieben , bei 180-200 Grad ca. 1 Std. backen! Nach 10 min Backzeit längs einen Schnitt in der Mitte längs machen!

Zutaten

1kg	Dinkelmehl
150g	Leinsamen
100g	Sonnenblumenkerne
50g	Sesam
50g	Kürbiskerne
3TL	Salz
4EL	Essig, (Obstessig)
1Würfel	Hefe
1TL	Honig
700ml	Wasser
200g	Möhre(n), geraspelte
300g	Äpfel, geraspelte

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