Kartoffel - Thymianblinis

eine leckere Sättigungsbeilage zu Fisch und Fleisch

Kartoffeln schälen, in leicht gesalzenem Wasser garen , gut ausdämpfen lassen. Fein stampfen oder durch eine Kartoffelpresse drücken , nach , nach die anderen Zutaten, zum Schluss die Thymianblättchen, mit einem Schneebesen unterrühren. Sollte die Masse noch zu fest sein, so dass sie sich zu schwer rühren lässt, etwas Sahne nachgießen.

Masse mit Pfeffer, Salz , etwas Zitronenabrieb abschmecken. Jeweils 1 EL der Masse abtrennen, zu kleinen Blinis formen , in etwas geschmolzener Butter bei mittlerer Hitze goldgelb ausbraten.

Zutaten

350g	Kartoffeln, mehlige
40g	Crème fraîche mit Kräutern
50ml	Sahne
3	Eigelb
30g	Mehl
20g	Speisestärke
1EL	Thymian - Blättchen, gehackt
	Salz und Pfeffer
1Msp.	Zitronenschale, abgerieben
	Butter

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net