HomeRiefkoken mit Kochschinken und Lauzwiebeln
Reibekuchen
Kartoffelflüssigkeit austritt. Die Zwiebel Schälen , fein unter die Kartoffeln reiben. Lauchzwiebeln waschen , im B, so 2-5mm schneiden , den Kochschinken ca. 10 x 10mm schneiden , mit den Eiern, Salz , etwas Muskat , Pfeffer dazugeben , alles vermischen.
Sollte der Teig noch zu flüssig sein, dann so viel Mehl
dazugeben, dass ein nicht zu fester Teig entsteht.
Pflanzenfett oder Öl in der Pfanne erhitzen. Kleine Teigmengen ins heiße Fett geben , goldbraune, knusprige Reibekuchen backen.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln |
| 1Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 200g | Kochschinken |
| 4 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1TL, gestr. | Salz |
| Muskat | |
| Pflanzenfett | |
| Pfeffer |
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