HomeKleiner schokoladiger Schokokuchen mit Schmand
23er Springform - geht superfix!
In einer Schüssel den Schmand mit den Eiern leicht verrühren. In einer zweiten Schüssel das Mehl mit Backpulver, Kakaopulver , Natron vermischen. Nun die Butter in Flöckchen , den Zucker zur Mehlmischung geben , mit dem Rührgerät solange verrühren, bis die Mischung gut vermischt , leicht krümelig ist. Nun die Eier-Schmand-Mischung sowie die Schokostückchen zugeben , solange auf höchster Stufe rühren, bis die Masse glatt ist. Den Teig in die Form füllen , glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/ Unterhitze (Umluft: 160°C) ca.60 Minuten backen.
Tipp: Eventuell vorher schon mal eine Stäbchenprobe machen oder ganz leicht auf die Oberfläche drücken. Wenn der Kuchen sich fest anfühlt, dann rausnehmen , ca 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann auf dem Gitter vollständig abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Schmeckt auch lauwarm sehr gut.
Die Zubereitungsweise scheint ungewöhnlich, aber es klappt auf jeden Fall , ist superschnell gemacht. Der Kuchen hat eine biskuitähnliche Konsistenz. Aufgr, der Schokostückchen kann er kurz nach dem Backen noch leicht feucht sein, das trocknet aber beim Abkühlen.
Zutaten
| 190g | Mehl |
| 2TL, gestr. | Backpulver |
| 60g | Kakaopulver (kein gesüßter) |
| 1TL, gestr. | Natron |
| 125g | Butter |
| 200g | Zucker |
| 110g | Schmand |
| 4m.-große | Ei(er) |
| 100g | Schokolade (Zartbitter oder Sorte nach Geschmack) |
| Butter für die Form | |
| Mehl für die Form |
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