Akroschka

russische Sommersuppe

Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden , mit dem Salz vermischen. Ein wenig den Saft mit der Hand auspressen. Die Fleischwurst , die Eier möglichst fein würfeln. Die Pellkartoffeln ebenfalls in Würfel schneiden. Die Salatgurke in Ringe schneiden , diese anschließend vierteln.

Alle Zutaten in einen Topf geben , mit dem Joghurt vermischen, evtl. mit Cremefine verfeinern. Ein wenig ziehen lassen , nach , nach mit Mineralwasser verdünnen.

Tipp: Ein wenig frischen Dill über die fertige Akroschka geben. Akroschka schmeckt am Besten gekühlt. Einfach ca eine halbe St,e vor dem Verzehr in den Kühlschrank stellen.

Zutaten

400g	Fleischwurst, möglichst Geflügelfleischwurst
6	Pellkartoffeln, gekochte
6	Ei(er), hart gekochte
1	Salatgurke(n)
2Bund	Frühlingszwiebel(n)
2Bund	Radieschen
	Salz
1Liter	Mineralwasser
1Liter	Natur-Joghurt, milder
evtl.	Cremefine
evtl.	Dill, frischer

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