Creamy Pasta

mit einer leckeren Vier - Käse - Sauce

25 g Butter in einer Pfanne erhitzen, Spinat darin andünsten. Danach den Spinat gut ausdrücken. Die Pilze in 25 g Butter kräftig anbraten. 40 g Butter in einem Topf erhitzen, aber nicht bräunen lassen.

Das Mehl kurz mit anschwitzen. Die Milch unter Rühren zugeben. 10 Minuten leise köcheln. Crème fraiche , jeweils 2/3 der Käsesorten unterrühren, würzen.

Die Nudeln mit Gemüse , Soße vermengen. Würzen. In eine gefettete Auflaufform geben , mit restlichem Käse bestreuen. Bei 180 Grad 15 - 20 min. backen. Man kann auch noch Zwiebel , Knoblauch zugeben.

Zutaten

400g	Nudeln (z.B. Penne), gekocht
200g	Blattspinat
350g	Champignons, frische
100g	Butter, gesalzene
100g	Gorgonzola, zerbröckelt
100g	Käse, würziger, gerieben
100g	Camembert, zerbröckelt
50g	Parmesan, gerieben
	Salz und Pfeffer
50g	Mehl
500g	Milch
300ml	Crème fraîche
	Fett für die Form
evtl.	Zwiebel(n)
evtl.	Knoblauch

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