Marions sündige Soße

für Pasta, Reis und auch zu Fleisch

Zucchini waschen , in Scheiben schneiden. Zucchinischeiben in etwas Öl scharf anbraten, Hitze reduzieren, klein gewürfelte Knoblauchzehen, klein geschnittene Zwiebel , die passierten Tomaten dazugeben. Mit etwas Salz , Pfeffer abschmecken , aus der Pfanne nehmen.
Anschließend Bratenfond , trockenen Rotwein in die Pfanne geben , einköcheln lassen. Creme fraiche , Sahne unterrühren , weiter reduzieren lassen. Nach Belieben mit etwas Kikkoman Sojasoße nachwürzen.

Die geschmorten Zucchinischeiben serviere ich gerne extra als kleine Beigabe, aber natürlich kann man sie auch direkt unter die Soße rühren.

Zutaten

1Glas	Bratensaft
100ml	Rotwein, trockener
1Becher	Crème fraîche
100ml	Sahne
1	Zucchini
2Zehe/n	Knoblauch
1kleine	Zwiebel(n)
100ml	Tomate(n), passierte
1Prise	Salz
1Prise	Pfeffer
1Schuss	Sojasauce
etwas	Öl

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