HomeRotweingugelhupf
der Beste
Die Schokolade bei niedriger Temperatur schmelzen. Die Butter mit Puderzucker , Vanillezucker zu einer schaumigen Masse verrühren. Dann die Eigelbe einzeln unterrühren. Zimt, Kakaopulver , die geschmolzene Schokolade in den Teig geben , untermengen. Anschließend den Rotwein , das mit Backpulver vermischte Mehl abwechselnd dazugeben. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif zu Schnee schlagen , diesen vorsichtig mit dem Schneebesen unterheben. Die ganze Masse in eine gefettete , melierte Gugelhupfform füllen.
In den heißen Backofen schieben , ca. 50 Minuten bis 1 St,e backen (Stäbchenprobe machen).
Zutaten
| 250g | Butter |
| 250g | Puderzucker (Staubzucker) |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 5m.-große | Ei(er), getrennte |
| 1 ½TL | Zimt |
| 1 ½TL | Kakaopulver |
| 150g | Schokolade, geschmolzene |
| 125ml | Rotwein |
| 250g | Mehl |
| ½Pck. | Backpulver |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form | |
| 1Prise | Salz |
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