Banana Chocolate Swirl Cake

mit viel Schokoladen - Frosting

Das Mehl mit Zucker , Natron mischen. Die weiche Butter zugeben , so lange rühren, bis die Zutaten krümeln. Nun saure Sahne bzw. Sour Cream, Ei , das Bananenpüree leicht einarbeiten. Die gehackte Schokolade zugeben. Alles 3-mal per Hand kurz umrühren (nicht mit dem Mixer). Den Teig in eine vorbereitete 26er Springform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 50 Min. backen.

Gut auskühlen lassen, dann 1-mal waagerecht in der Mitte teilen.

Für das Frosting die geriebene Schokolade mit saurer Sahne bzw. Sour Cream verrühren , etwas fingerdick auf die untere Kuchenhälfte verstreichen. Dann die obere Hälfte aufsetzen , r,herum mit der restlichen Schokoladencreme bestreichen.

Tipp: Wenn man Cupcakes backen möchte einfach den Teig in 18 Muffinförmchen verteilen , ca. 30 Min. backen. Anschließend das Frosting ebenso verarbeiten.

Zutaten

315g	Mehl
225g	Zucker
1TL	Vanillezucker
1TL	Natron
60g	Butter, weiche
180g	saure Sahne oder Sour Creme
375ml	Banane(n), sehr reife, pürierte
1	Ei(er)
120g	Schokolade (Zartbitter), gehackte
340g	Schokolade (Zartbitter), geriebene
400g	saure Sahne oder Sour Creme

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