Ungarische Kartoffelpuffer

sehen aus wie Krapfen

Die Kartoffeln schälen, grob würfeln , in Salzwasser in ca. 20 Minuten gar kochen. Abgießen , etwas abkühlen lassen, aber noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken , mit dem Ei vermischen. Mit etwas Salz , Muskat abschmecken. Mehl , Natron mischen , unterrühren.

Mit einem angefeuchteten Esslöffel Stücke vom Brei abstechen , in einer Fritteuse oder in einem Topf im Fett goldbraun ausbacken. Die Kartoffelpuffer auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit Zimt , Zucker bestreuen , sofort servieren.

Tipp: Die ungarischen Kartoffelpuffer kann man auch gut als Beilage zu Fleisch reichen, wenn man Zimt , Zucker weg lässt.

Zutaten

400g	Kartoffeln
1	Ei(er)
	Salz
	Muskat
20g	Mehl
½TL	Natron
3TL	Zucker zum Bestreuen
1TL	Zimt zum Bestreuen
	Fett zum Ausbacken

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