HomeIlles schnelle und schmackhafte Tomaten - Zwiebel - Kartoffel - Gemüse - Beilage
zu Fisch und zartem Fleisch oder Geflügel, ww-geeignet, kalorien- und fettarm und schnell zubereitet ... 3,5 P/Portion
Fächerartig in eine fettfreie Pfanne schichten , leicht mit Salz , Pfeffer , Chili aus der Mühle überstreuen! Ganz scharf, fettfrei, ca. 7 Minuten anbraten. Sie müssen trocken , leicht braun - glasig sein. Ab , an ein wenig Mineralwasser zufügen, damit die Kartoffeln nicht verbrennen! Sofort aus der Pfanne nehmen , auf einem Suppenteller deponieren , mit einem Deckel abdecken!
Die Kartoffeln garen nach , werden weicher, bleiben aber l e i c h t bissfest!
In der gleichen Pfanne/Tiegel das Öl zugeben , die längs halbierten, in feine Ringe geschnittenen Zwiebeln mit etwas Knoblauch zugeben. Diese mit gekörnter Gemüsebrühe l e i c h t würzen! Braun, nicht schwarz braten!
Zwiebeln etwas zur Seite geben , die dünn geschnittenen Tomatenscheiben, ungeschält, in die Pfanne legen! Leicht mit Tomatengewürz, Kräutern der Provence , etwas Salz , Pfeffer bestäuben.
Kartoffelscheiben nochmals auflegen , die gebratenen Zwiebeln dazu! Alles nochmals kurz aufbraten, die Tomatenscheiben sollten noch erkennbar sein!
Mit wenig Mitteln zu Fisch , Geflügel ein gutes , schnelles Essen!
Zutaten
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