Hirschhornkuchen

Originalrezept von unserer Oma aus Thuringen

Butter, Eier , Zucker gut miteinander verrühren, dann nach , nach Mehl , Milch einrühren. Zum Schluss das Hirschhornsalz unterrühren, es ist sehr wichtig, dass es zum Schluss geschieht, da das Hirschhornsalz sofort anfängt zu treiben.

Denn Teig auf ein gefettetes Backblech geben , bei 180°C etwa 25 Minuten backen, bis der Teig goldgelb geworden ist.

Wenn der Kuchen etwas abgekühlt ist, kann man ihn mit Schoko- oder Zuckerguss bestreichen. Anschließend in kleine Rauten schneiden.

Zutaten

5m.-große	Ei(er)
375g	Mehl, gesiebt
250g	Zucker
1TL, gestr.	Hirschhornsalz
125g	Butter
175ml	Milch
	Kuchenglasur (Schoko oder Zitronenzuckerguss)

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