Schoko - Kirsch - Muffins

saftig, fruchtig, schokoladig

Für den Teig die Schokolade im Wasserbad schmelzen , etwas abkühlen lassen. Die Butter mit den Eiern , dem Zucker cremig rühren. Schließlich die Schokolade, das Cappucinopulver sowie Mehl , Backpulver unterrühren.

Für die Füllung den Quark mit Puderzucker, Ei , Mehl verrühren.

Die Muffinsform einfetten , die Hälfte des Schokoladenteiges in die 12 Mulden verteilen. Ca. 3/4 der abgetropften Sauerkirschen darauf geben, darüber kommt dann die Füllung. Darauf den restlichen Schokoladenteig geben. Die Muffins mit den restlichen Kirschen verzieren , 35 Minuten bei 160°C Heißluft backen.

Zutaten

100g	Schokolade (Zartbitter- oder Kochschokolade)
100g	Butter
3	Ei(er)
80g	Puderzucker
10g	Kaffeepulver, lösliches (Cappucino)
100g	Mehl
1TL	Backpulver
200g	Quark, Topfen
70g	Puderzucker
1	Ei(er)
10g	Mehl
200g	Sauerkirschen, aus dem Glas

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