Feigensenf aus frischen Feigen

Rezept für Feigensenf aus frischen Feigen

Feigen mit dem Rotwein mit dem Mixstab pürieren, Zucker unterrühren , ca. 5 Minuten unter Rühren bei starker Hitze sprudelnd kochen lassen.
Senf unterrühren , noch mal kurz aufkochen.
Sofort in Twist-off-Gläser abfüllen , verschließen.

Ergibt ca 8 Gläser à 200ml

Zutaten

1000g	Feigen, frische
1Schuss	Rotwein
500g	Gelierzucker, 2:1
200g	Senf, mittelscharfer

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