Zitronen - Vanille - Tarte mit Baiser

jedes Stück ein Schlemmervergnügen

Butter schmelzen. Kekse in einen Gefrierbeutel geben , mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Beides vermengen , auf eine Springform (26 cm) andrücken. Dabei einen 2 cm hohen Rand formen. Im vorgeheizten Ofen (175 ° Umluft) 10 Minuten vorbacken.

Zitronen heiß abwaschen, trocken reiben , die Schale abreiben. 125 ml Zitronensaft auspressen. Vanilleschote aufschneiden , das Mark raus kratzen. Zitronensaft , Schale, Vanillemark , Puddingpulver gut verrühren. Saure Sahne dazu.

2 Eier trennen. Eigelbe , 1 Ei mit dem Zucker schaumig schlagen. Zitronencreme unterrühren. Mischung auf den Boden geben , bei 125° Umluft etwa 30 Minuten backen.

Eiweiß steif schlagen , den Puderzucker dazu sieben. Masse auf den gebackenen Kuchen geben. Bei 125° Umluft weitere 15 Minuten backen.

Zutaten

125g	Butter, Halbfett-
250g	Kekse, (Vollkorn Butterkekse)
3	Zitrone(n), unbehandelte
1	Vanilleschote(n)
1Pck.	Puddingpulver, Vanille
150g	saure Sahne
3	Ei(er)
180g	Zucker
150g	Puderzucker

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