Gegrillte Rindfleischspieße

aus Laos

Fleisch in lange, dünne Streifen schneiden.
Aus Chili, Zitronengras, Ingwer, Kurkuma, Knoblauch, Palmzucker, Austernsauce, Salz , Öl eine Marinade mischen.
Fleisch in eine Schüssel legen , mit der Marinade mischen. Mit einem Deckel dicht verschlossen 4 Std. im Kühlschrank marinieren.

Bambusholzspieße 30 Min. in Wasser legen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen. Fleischstreifen auf die Spieße stecken , auf dem Grill von beiden Seiten knusprig braun grillen.

Zutaten

500g	Steak(s) (Lendensteak oder Roastbeef)
2TL	Chiliflocken
4Stängel	Zitronengras, nur der weiße Teil, fein gehackt
2Scheibe/n	Ingwer, frisch, fein gehackt
1TL	Kurkuma
4Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
4TL	Palmzucker, oder braunen Zucker
125ml	Austernsauce
1TL	Salz
2EL	Öl

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