Hähnchen Cordon Bleu

der Clou ist die Crème fraiche - Füllung

Die Hähnchenbrüste einschneiden , nach Bedarf würzen. Crème fraiche mit gewürfeltem Cheddarkäse , Schinkenwürfeln vermengen , die Hähnchenbrüste mit dieser Mischung füllen. Die Brüste dann nacheinander in Mehl, einer Mischung aus Ein , Milch , dem Paniermehl wenden (am besten schmecken selbst gemachte Brösel aus harten Brötchen, Brezen etc.).
Tipp: Wenn man möchte, kann man die Hähnchenbrüste auch doppelt panieren.

Nun nach Bedarf Butterschmalz ca. 2 cm hoch in einer Pfanne zerlassen , die Cordon bleu darin von beiden Seiten goldbraun braten. Sofort servieren.

Zutaten

2	Hähnchenbrüste
½Becher	Crème fraîche
3Scheiben	Cheddarkäse, gewürfelter
3Scheiben	Schinken, gewürfelter
	Salz und Pfeffer
1	Ei(er)
1EL	Milch
4EL	Mehl
8EL	Paniermehl
n. B.	Butterschmalz

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