Friedhelms Bolognese mit Champignons

Rezept für Friedhelms Bolognese mit Champignons

Topf auf großer Flamme erhitzen , das Olivenöl hinein geben.
Das Hackfleisch krümelig anbraten, die gewürfelte Zwiebel,
den zerdrückten Knoblauch, Paprikaschoten klein geschnitten bei fügen , dann mit Dosentomaten ablöschen. Die Soße gut nach Geschmack würzen , auf kleine Flamme zurückschalten , ½ St,e köcheln lassen.

Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser oder Gemüsebrühe Pulver (spart Öl , Salz im Wasser) bissfest garen.
Nudeln in Sieb abschütten, wen mit Brühe, spart man das Abschrecken.
Die Soße, wen nötig, nach Geschmack nachwürzen , evtl. mit
Tomatenmark bis auf die gewünschte Dicke der Soße einrühren.
Nudeln auf Teller anrichten, Soße darüber , mit Parmesan bestreuen.

Zutaten

500g	Hackfleisch, halb und halb
1EL	Olivenöl
1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
4Prisen	Salz und Pfeffer, schwarz
2Prisen	Oregano
1gr. Dose/n	Tomate(n), geschälte
2	Paprikaschote(n), geröstete
200g	Champignons, in Scheiben
600g	Spaghetti, Hartweizen oder Vollkorn
etwas	Rosmarin
	Tomatenmark, um die Soße zu Binden
	Paprikapulver

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