HomePaprika - Zwiebel - Nudeln
in 15 Minuten fertig, ungarisch inspiriert
Zwiebeln häuten , in kleine Würfel schneiden. Butterschmalz in einem beschichteten Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel mit etwas Zucker bestäubt darin anbraten. Mit dem Paprikapulver , dem Salz verrühren. Abgegossene Nudeln dazu geben.
Sauerrahm evtl. mit einem Schuss Milch oder Schlagsahne anrühren , über die Nudeln gießen. Alles mit einander verrühren, abschmecken, mit der gehackten Petersilie garnieren , sofort servieren.
Diese Paprika-Schmand-Zwiebel-Sauce kann man auch zu Teigknödeln, Kartoffeln oder Eierspätzle servieren.
Zutaten
| 400g | Nudeln (z.B. Spirelli, Farfalle oder Eiernudeln) |
| 4große | Zwiebel(n) |
| 1Becher | saure Sahne oder Schmand |
| 4TL | Paprikapulver |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| n. B. | Sahne oder Milch |
| n. B. | Petersilie, gehackt, TK |
| Butterschmalz |
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