Schinken Hack Cannelloni

würzig, pikant

Das Brötchen einweichen. Die Zwiebeln schälen , fein würfeln. Das Mett mit der Hälfte Zwiebeln, dem ausgedrückten Brötchen, 1 EL Tomatenmark, Ei, Salz , Pfeffer nach Bedarf vermengen.

Das Mett in 10 Portionen aufteilen , etwas länglich formen. Auf je eine Scheibe Kochschinken legen , zu einer Rolle drehen, evtl. mit Zahnstochern feststecken. Alternativ kann man auch statt Kochschinken das Mett in Bacon einrollen. Die Pilze putzen , in Scheiben schneiden oder einfach nur vierteilen.

Die Mettcannelloni im heißen Öl r,herum schön knusprig anbraten , in eine gefettete Auflaufform legen.

Die Pilze im gleichen Bratfett anbraten, die restlichen Zwiebeln, einen EL Tomatenmark , Oregano kurz mit anschwitzen. Etwas Mehl darüber stäuben , mit ¼ Liter Wasser , der Sahne ablöschen. Das Ganze aufkochen lassen , ca. 5 Minuten weiterköcheln. Mit Salz , Pfeffer sowie evtl., wenn es pikanter sein soll, mit Curry-Paste abschmecken.

Die Pilzrahmsoße über die Cannelloni gießen , 20-30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C garen.

Als Beilage passen Nudeln oder Kartoffelpüree oder Reis.

Zutaten

4m.-große	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
500g	Mett, gewürztes (Thüringer Mett)
500g	Champignons, frische
1	Ei(er)
1	Brötchen vom Vortag oder Paniermehl
10Scheibe/n	Schinken, gekochter
1EL	Öl
2EL	Tomatenmark
1 ½TL	Oregano
	Salz und Pfeffer
1TL	Currypaste, rote
200g	Sahne
	Mehl

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