HomeBeschwipste Himbeersoße
Resteverwertung der Himbeeren aus der Likörherstellung
Die Himbeeren pürieren , durch ein Sieb passieren (ich mag die Kerne nicht) , mit den restlichen Zutaten in einen großen Topf geben. 15 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder rühren.
Die Vanilleschoten rausfischen , die Soße heiß in Flaschen füllen. Bei mir sind es 3 Flaschen á 250ml geworden.
Da die Himbeeren durch das Schwimmen im Likör bräunlich wurden, habe ich einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzu gegeben. Das ist aber Geschmacksache ob mans macht oder nicht!
So habe ich nun immer eine leckere Himbeersoße für mein Vanilleeis auf Vorrat!
Zutaten
| 500g | Himbeeren, abgetropft, vom Himbeerlikör |
| 300ml | Wasser |
| 2 | Vanilleschote(n) |
| ½TL | Zimt |
| evtl. | Lebensmittelfarbe |
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