Berliner Rollmöpse

Rezept für Berliner Rollmöpse

Heringsfilets entgräten, waschen, trocken tupfen.
Innenseiten mit Senf bestreichen. Gurke , Zwiebel auf den Filets verteilen, aufrollen , mit einem Spießchen fixieren.

Einschichten in ein fest verschließbares Gefäß.

Zucker, Lorbeer, Cidre, Essig, Pfeffer , Wacholder aufkochen , über die Rollmöpse gießen.

Alles abdecken , 2 bis 5 Tage ziehen lassen.

Zutaten

8	Fischfilet (Hering)
4TL	Senf, Delicatess
8kleine	Gewürzgurke(n) (Senfgurken), fein gestiftet
1kleine	Zwiebel(n), fein gestiftet
3TL	Kapern, kleinste Sorte
1	Wacholderbeeren, zerquetscht
8Körner	Pfeffer, weiß, gemörsert
750ml	Essig (Apfelessig)
250ml	Cidre, dry
2	Lorbeerblätter
¼TL	Zucker, braun

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net