Reissalat

exotisch

Den Reis in Salzwasser gar kochen , abgießen, abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Paprika waschen , in kleine Stücke schneiden, die Cashewkerne unter fließendem Wasser abspülen , auf Küchenpapier abtrocknen lassen.

Die Zitrone auspressen , den Saft mit dem Öl auf 1/8 l auffüllen. Den Knoblauch quetschen, die Zwiebeln in Ringe schneiden. Alle Zutaten miteinander vermengen, evtl. mit mehr Sojasoße abschmecken.

Zutaten

1Tasse	Reis
1	Paprikaschote(n), rot
1Tasse	Cashewnüsse
1Tasse	Rosinen
3kleine	Zwiebel(n)
1	Zitrone(n)
n. B.	Öl, neutrales
5EL	Sojasauce
1	Knoblauchzehe(n), evtl. mehr
	Wasser (Salzwasser)

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