Reis Trauttmansdorff

Rezept für Reis Trauttmansdorff

Reis in Wasser mit Prise Salz kernig kochen (ca. 10 min.) dann abseihen , mit Milch, Zucker , Vanillezucker weich kochen, dabei immer wieder umrühren. So lange bei kleiner Hitze quellen lassen, bis die Milch aufgesogen ist (Reis soll weich sein). Erkalten lassen.

Dörrpflaumen , die Früchte aus der Dose klein schneiden, Sahne steif schlagen , mit dem Obst unter den kalten Reis rühren.
Gelatine einweichen, ausdrücken , dann im erhitzten Rum auflösen. In die Reismasse einrühren, Nüsse unterheben.

Den Reis in eine mit Wasser ausgespülte Schüssel oder gleich in Dessertschalen geben, , ca. 3 St,en kühl stellen.
Den Reis auf eine Platte stürzen , mit Schlagsahne servieren evtl. Fruchtsauce dazu reichen.

Zutaten

80g	Milchreis
30g	Zucker
200ml	Milch
2Pck.	Vanillinzucker
1Prise	Salz
250ml	Sahne
1kl. Dose/n	Cocktailfrüchte
1Handvoll	Walnüsse, gehackt
10	Pflaumen (Dörrpflaumen)
4Blatt	Gelatine
30ml	Rum
	Schlagsahne
	Sauce (beliebige Fruchtsoße)

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