HomePutenschnitzel in Senf - Sahne - Sauce
Rezept für Putenschnitzel in Senf - Sahne - Sauce
Die Semmelbrösel auf einen Teller schütten. Das Fleisch anschließend salzen , pfeffern, mit dem Senf bestreichen , fest in die Semmelbrösel drücken. Diesen Vorgang auch mit der zweiten Seite wiederholen.
Etwas Öl in der Pfanne erhitzen , das Fleisch mit der 1. Seite hineinlegen.
Jetzt Nudeln , Bohnen jeweils in Salzwasser zum Kochen bringen.
Wenn die Unterseite des Fleisches knusprig gebraten ist, vorsichtig wenden. Das Fleisch sollte nur dieses eine Mal gewendet werden, damit sich die Panade nicht so leicht ablöst. Jetzt die Zwiebelwürfel mit in die Pfanne geben , evtl. etwas Öl nachgießen. Während die zweite Seite brät, den Knoblauch abziehen , fein würfeln. Sobald das Fleisch fertig ist, kann es schon auf die Teller gelegt werden.
Jetzt sofort den Knoblauch in die Pfanne geben , diese auf größte Hitze stellen. Sobald der Knoblauch leicht angebraten ist, alle anderen Zutaten für die Sauce mit in die Pfanne geben , unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln , Bohnen mit auf den Tellern anrichten , anschließend die Sauce darauf verteilen. Heiß servieren.
Zutaten
| 2 | Putenschnitzel |
| 1kl. Dose/n | Bohnen, grüne |
| 200g | Nudeln (z.B. Fusilli) |
| Senf, scharfer | |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Semmelbrösel | |
| 1EL | Senf, scharfer |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 1Becher | Sahne |
| 100ml | Wein, weiß |
| 100ml | Gemüsebrühe |
| 4Zehe/n | Knoblauch |
mehr...
Empfehlung
