Topfen - Sahne - Pfirsich - Torte

Rezept für Topfen - Sahne - Pfirsich - Torte

Eigelb mit Zucker cremig schlagen. Das Mehl durch ein Sieb auf die Eiercreme stäuben , noch nicht rühren! Die zerlassene Butter (nicht zu heiß) hinzugießen. Das Eiweiß zu festem Eischnee schlagen , ein Drittel des Eischnees vorsichtig unter die Eiercreme rühren. In eine Springform füllen , den restlichen Eischnee auf die Masse streichen.

Bei 180°C ca. 35 Minuten backen.

6 Blatt eingeweichte Gelatine mit dem Topfen gut zusammen rühren, dann die geschlagene Sahne unterheben. Die Pfirsiche in kleine Stücke oder in Spalten schneiden , unter die Topfen- Sahne- Masse heben.

Den Kuchen einmal durchschneiden, die Masse zwischen die Böden füllen. Mit einem Tortenring für ca. 2 Std. festigen. Dann mit Schlagsahne verzieren. Wenn die Sahne zu wenig fest ist oder für längere Zeit warm stehen muss, kann man sie mit Sahnesteif festigen.

Zutaten

90g	Butter, zerlassene
6	Ei(er), getrennt
175g	Zucker
150g	Mehl
250g	Quark (Topfen)
250ml	Schlagsahne
1Dose	Pfirsiche
6Blatt	Gelatine
2Becher	Schlagsahne zum Verzieren
evtl.	Sahnesteif

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net