Kaiser - Friedrich - Kuchen

Zitronenkuchen, Rezept von meiner Oma

Butter, Zucker, Vanillezucker , Eigelb schaumig rühren. Dann Zitronenschale , Zitronensaft unterrühren. Die Mehlsorten mit dem Backpulver mischen, durchsieben , unter den Teig rühren. Rum , klein geschnittenes Zitronat unterrühren. Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.

Den Kuchen bei 180°C ca. 35 Minuten backen.

Aus Zitronensaft , Puderzucker einen Zitronenguss herstellen , den noch warmen Kuchen damit überziehen.

Zutaten

200g	Butter
200g	Zucker
5	Eigelb
1Pck.	Vanillezucker
½	Zitrone(n), Saft und Abrieb
200g	Mehl
50g	Kartoffelmehl
2EL	Rum
40g	Zitronat, kann man auch weg lassen
½Pck.	Backpulver
4	Eiweiß, zu Schnee geschlagen
1	Zitrone(n), Saft davon
	Puderzucker nach Bedarf

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