Hähnchen - Gemüse - Gratin

Rezept für Hähnchen - Gemüse - Gratin

Die geschälten Kartoffeln in Scheiben in Salzwasser 5 Minuten blanchieren, abgießen. Die Möhren in Scheiben 5 Minuten in Salzwasser blanchieren, den geputzten Brokkoli nach 2 Minuten zugeben. Alles abschrecken.

Das Fleisch salzen , pfeffern. Im Öl von jeder Seite 1 Minuten scharf anbraten, in Scheiben schneiden.

Kartoffeln, Gemüse , Fleisch in eine Form schichten. Sauce, Milch , Parmesan verrühren, darübergießen. Bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 25 Minuten backen.

Gas Stufe 3, Umluft 175 Grad.

Zutaten

600g	Kartoffeln
250g	Möhre(n)
300g	Brokkoli
400g	Hähnchenbrustfilet
	Salz und Pfeffer
2EL	Öl
1Pck.	Sauce Hollandaise ( 250ml )
5EL	Milch
50g	Parmesan, geriebener

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