HomeMarmorkuchen Rachmanovka
glutenfrei + eifrei + milchfrei
200 g Zucker + 200 g Margarine schaumig rühren lassen,
300 g Buchweizen, 100 g Reis, 100 g Amaranth, gem., 1 Tüte Backpulver, Prise Salz , Vanillepulver vermischen , zu der Zuckermischung dazu geben, verrühren, , langsam 500 ml Weißwein dazu geben, alles zusammen gut 4-5 min auf Mittelstufe verrühren lassen.
Zubreitung dunkel:
70 g Zucker + 70 g Margarine schaumig rühren lassen,
100 g Buchweizen, 50 g Reis, 50 g Amaranth gem., 1,5 Tl Backpulver, Prise Salz , Haselnüsse + Kaffeebohnen, fein gehackt, vermischen , zu der Zuckermischung dazu geben, verrühren , langsam 250 ml Rotwein dazu geben, alles zusammen gut 4-5 min auf Mittelstufe verrühren lassen.
Eine 26 cm Ringform mit Backpapier ausfüllen, die Teige abwechselnd in die Mitte schichten, ich nahm 2 Kuchenschaber.
In den kalten Backofen bei ca. 140°C Umluft ca. 80 100 min backen, Nadelprobe, Mitte!
Der Teig läuft zwar nach außen, ist dort auch schon fertig, aber die Mitte braucht länger, daher auch die längere Backzeit.
Ganz auskühlen lassen vor dem Anschneiden.
Der Weingeschmack hält sich im Hintergr,, sehr dezent, bedingt durch den verschiedenen Mix des Getreides.
Eigenes Rezept
Zutaten
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