Hühnerbrust im Käse - Apfel - Speckkleid

saftig, fruchtig, lecker !

Den Speck würfeln , in einer Pfanne ohne Fettzugabe ausbraten, bis er knusprig ist. Die Speckwürfel aus der Pfanne nehmen , beiseite stellen.

Die Äpfel schälen , grob raspeln, 2/3 der Speckwürfel , 1/3 der Apfelraspel in die längs eingeschnittenen Hühnerbrüste füllen, diese in eine gefettete Auflaufform legen.

Anschließend die restlichen Apfelraspel im Speckfett anbraten, mit einem Schuss Calvados ablöschen, einkochen lassen, die Sahne dazugeben , ebenfalls kurz einkochen lassen.
Die Pfanne vom Herd nehmen, den geraspelten Käse , den restlichen Speck unterrühren. Die Masse auf den Hühnerbrüsten verteilen , im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.

Dazu schmeckt am besten ganz normaler Reis.

Zutaten

2	Hühnerbrüste
2	Äpfel
100g	Speck
100g	Bergkäse oder Emmentaler, geraspelt
etwas	Calvados
etwas	Sahne

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