Kalbsschnitzel mit Tomaten und Mozzarella

Rezept für Kalbsschnitzel mit Tomaten und Mozzarella

Die Schnitzel leicht klopfen, mit Salz , Pfeffer würzen. Backofen auf 220° vorheizen.

Eine ofenfeste flache Form mit Olivenöl ausgießen, den gehackten Knoblauch einstreuen. Die Kalbsschnitzel hineingeben. Den Oregano zu den gehackten Tomaten geben , diese mit Salz , Pfeffer kräftig würzen. Den Sugo über das Fleisch verteilen , die Kapern darüber streuen.

Die Form für ca. 15 Min. in den vorgeheizten Backofen geben. Dann die Mozzarellascheiben auf dem Fleisch verteilen , nochmals 15 Min. backen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

8kleine	Kalbsschnitzel
	Salz und Pfeffer
75ml	Olivenöl
2	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
4Zweig/e	Oregano, fein gehackt
1Dose	Tomate(n) (Pizzatomaten)
1EL	Kapern
150g	Mozzarella (Büffelmozzarella), in Scheiben
½Bund	Petersilie, fein gehackt

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