HomeKasseler im Sonnenrad
Teigtasche mit Kasseler, Ananas und Käse
Vom Kasseler den Fettrand abschneiden. Mit Basilikum , Pfeffer kräftig würzen. Von beiden Seiten kurz in Margarine anbraten. Abkühlen lassen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Teig ausrollen, 6 kleine , 6 größere r,e Platten so groß ausstechen, dass jeweils eine Kasselerscheibe darauf passt , noch ein Rand von ca. 2-3 cm bleibt.
Nun die kleineren Teigplatten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen , je eine
Scheibe Kasseler darauf legen. Ananas , Käse darauf verteilen.
Die Teigränder leicht mit verquirltem Eiweiß bepinseln , die großen Teigplatten so darauf legen, dass die Füllung bedeckt ist. Die Ränder der Teigplatten mit einer in Mehl getauchten Gabel gut aneinander drücken. Das restliche Eiweiß mit dem Eigelb verquirlen, den Teig damit bepinseln , mit Sesam bestreuen. Die Teigplatten oben ein paar Mal mit der Gabel einstechen.
Bei 200°C etwa 25 bis 30 Minuten backen.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 250g | Quark, Magerstufe |
| 150g | Margarine |
| 2EL | Sesam |
| Salz und Pfeffer | |
| 6Scheibe/n | Kasseler |
| Basilikum | |
| 6Scheibe/n | Ananas, kleine |
| 6EL | Käse, geriebener, gehäuft |
| 1 | Ei(er) |
| Sesam zum Bestreuen |
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