Ente in Rotwein

Rezept für Ente in Rotwein

Die tiefgefrorene Ente in einen großen Topf oder Bräter geben. Salzen, pfeffern (kann ruhig etwas mehr Salz sein), etwa einen halben Liter Rotwein dazugießen , das Ganze ca. 1,5 St,en kochen. Falls die Tüte mit dem Innenleben (Herz, Hals usw.) noch drin ist, kann diese nach etwa einer St,e herausgenommen werden.

Nach 1,5 St,en die Ente in eine flache Auflaufform oder einen Bräter legen. Nach Belieben mit Gehacktem oder Äpfeln, Zwiebeln, Lauch etc. füllen. Falls nichts im Haus ist, gehts auch ohne Füllung.

Die Ente mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen. Den restlichen Rotwein dazugießen , mit der Flüssigkeit, in der die Ente zuvor gekocht wurde, aufgießen. Bei ca. 180 Grad im Ofen backen. Alle 10 Minuten die Ente übergießen. Wenn sie braun gebraten ist, die Ente drehen , weiterbraten , das Übergießen nicht vergessen. Wenn sie r,herum braun ist, nach etwa 1,5 St,en, mit Honig oder Marmelade bestreichen. Aufpassen, dass sie nicht verbrennt. Nach etwa einer weiteren Viertelst,e ist die Ente fertig. Das Fleisch ist ganz rosa , schmeckt total lecker, da sie im Rotwein gekocht , gebacken wurde!

Dazu Klöße, oder Kartoffeln mit Rotkohl servieren.

Zutaten

1	Ente, TK (etwa 2 kg)
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
1Liter	Wein, rot
	Honig oder Marmelade
evtl.	Äpfel, Zwiebeln, Gehacktes

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