Ziegenkäsesalat

Rezept für Ziegenkäsesalat

Den Backofen auf 180° C. vorheizen. Mit einer r,en Ausstechform aus jeder Brotscheibe die Mitte herausstechen (das Brot darf aber nicht größer als der Käse sein, weil es sonst unter dem Grill verkohlt).
Das Brot nun auf ein Backblech legen , im Backofen 10 Minuten backen.
Anschließend die vier Ziegenkäse in je drei Scheiben schneiden. Auf jedes Brot eine Käsescheibe legen.

Auf vier Dessertteller ein Bett aus Salatblättern , Rucola anrichten; die Tomatenhälften darauf legen.
Käse , Brot unter dem vorgeheizten Grill 5 Minuten goldgelb überbacken.

Für das Dressing Essig, Öl , Senf 1 Minute lang verrühren. Die Salatblätter mit dem Dressing überträufeln , auf jeden Teller drei Käsebrote legen.

Zutaten

12Scheibe/n	Weißbrot
4	Käse, runde Ziegenkäse à 100 g
60g	Blattsalat, gemischter
60g	Rucola
250g	Kirschtomate(n), halbiert
1EL	Essig, (Weißweinessig)
3EL	Olivenöl
½TL	Senf, körniger

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