Hefegugelhupf mit Rosinen

Rezept für Hefegugelhupf mit Rosinen

Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Das Mehl in eine Schüssel sieben, in der Mitte eine Mulde drücken. Hefemilch hineingießen, mit etwas Mehl bestäuben. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.

Rosinen in Rum oder Saft einweichen. Eier, 100g Butter, Zucker, Rosinen mit Flüssigkeit, Salz, Mandeln , Hefemischung verkneten. Zu einer Kugel formen , zugedeckt 1 St,e gehen lassen.

Teig durchkneten, in der Mitte eindrücken. In gefettete Gugelhupfform (1 Liter Inhalt) geben, gehen lassen, bis der Teig fast den Formrand erreicht hat.

Ofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen. Gugelhupf ca. 50 Minuten backen, stürzen, mit 75 g flüssiger Butter bepinseln, mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

½Würfel	Hefe
50ml	Milch
200g	Mehl
2EL	Rosinen
1EL	Rum oder Orangensaft
2	Ei(er)
175g	Butter
25g	Zucker
1Prise	Salz
2EL	Mandel(n), gehackte
1EL	Puderzucker
	Fett, für die Form

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