Zwetschgengrütze

Kompott mit Vanillesahne

Die Zwetschgen waschen, entsteinen , in Stücke schneiden. Mit der Zitronenschale, Zucker , etwa dreiviertel des Saftes aufkochen. Restlichen Saft mit Speisestärke verrühren , unter die Früchte mischen. Etwa 3 Minuten kochen lassen.

Grütze zugedeckt mindestens drei St,en kühlen.
Zitronenschale entfernen.

Die Sahne schlagen bis sie dickflüssig ist. Den Honig , die Vanille untermischen. Zur Grütze servieren.

Zutaten

600g	Pflaumen, (Zwetschgen)
1Stück	Zitrone(n) - Schale, ungespritzte
350ml	Saft, ungesüßter roter Fruchtsaft
1EL	Speisestärke
200g	Schlagsahne
1TL	Honig
¼TL	Vanille, gemahlene
50g	Zucker

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