Quarkcreme auf Fruchtspiegel

Rezept für Quarkcreme auf Fruchtspiegel

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 1/8 l Schlagsahne mit dem Zucker, dem Vanillezucker , dem Saft einer halben Zitrone erhitzen (nicht kochen) , die Gelatine einrühren. 1/4 l Schlagsahne schlagen , gemeinsam mit dem glattgerührten Quark unterheben. Die Masse in Formen füllen , 4 St,en kaltstellen.

Zum Servieren die Formen kurz in heißes Wasser tauchen, auf Teller stürzen , auf einem Fruchtspiegel anrichten.

Dafür Marillen (Aprikosen) , Pfirsiche (Kompottfrüchte oder Tiefkühlware) pürieren, leicht erwärmen , mit Süßstoff , Zitronensaft abschmecken.

Zutaten

250g	Quark
375ml	Schlagsahne
50g	Zucker
1EL	Vanillezucker
1	Zitrone(n), Saft davon
4Blatt	Gelatine
280g	Aprikose(n)
80g	Pfirsiche
	Süßstoff, flüssiger

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