Trüffelquark

Rezept für Trüffelquark

Den Quark in eine Rührschüssel geben , in der Küchenmaschine 10 Minuten durchrühren. Wer keine hat, erledigt diese Aufgabe für gut 20 Minuten manuell mit dem Schneebesen. (Pausen sind erlaubt.) Der Vorgang ist notwendig, um dem Quark den stumpfen Geschmack zu nehmen, den er ohne rühren auf dem Gaumen hinterlässt.
Nach der ausgiebigen Rührerei schmeckt der Quark so, als sei geschlagene Sahne mit untergehoben.
Danach Créme fraîche, Zucker , Vanille unterrühren , zum Schluss die gehackten Trüffel unterheben.
In Portionsgläsern anrichten , nach Belieben ausgarnieren.

Zutaten

500g	Quark, (Magerquark)
200g	Crème fraîche
60g	Zucker
½g	Vanille, getrocknet, Pulver (ungefähr 1 Msp)
100g	Konfekt (weiße Vanilletrüffel), gehackt

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