Vertreibt Vampire -Tomaten
Tomaten für oder ohne Bruschetta
Knoblauch abziehen , durchpressen. Tomaten in kleine, m,gerechte Stücke schneiden , das Basilikum klein hacken.
Olivenöl in einer Pfanne warm werden lassen, zuerst den Knoblauch hineingeben , etwas anrösten, dann die Tomaten mit dem Basilikum. Nicht lange, vielleicht 1-2 Minuten erhitzen, auf jeden Fall soll die Haut der Tomaten noch gut knackig sein.
Gegessen wird das Ganze dann entweder aus der Pfanne mit Bruschettabrot (eintunken in diesem Falle mehr als erlaubt, sogar erwünscht!) oder zusammen mit Prosciutto crudo auf dem Teller.
Zutaten
500g | Tomate(n), vorzugsweise Flaschentomaten oder Rispe |
5Zehe/n | Knoblauch |
1Stängel | Basilikum, frisches |
3EL | Olivenöl, bestes |
Salz und Pfeffer |