Miami Beach - Gratin

Rezept für Miami Beach - Gratin

Kartoffeln schälen , in feine Scheiben schneiden. Kokosmilch aufkochen , die Kartoffelscheiben 10 Minuten darin kochen lassen. Die Scheiben durch ein Sieb abgießen , Kokosmilch auffangen.
Frühlingszwiebeln fein hacken , mit dem Rest der Zutaten verrühren.
Eine Gratinform mit etwas Öl einfetten, die Kartoffelscheiben reinlegen , die Soße darüber gießen.

Backofen auf 180°C vorheizen , das Gratin 20 Minuten backen.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
1Dose	Kokosmilch
200ml	Sahne
2TL	Curry
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
2	Ei(er)
etwas	Orangensaft
	Salz und Pfeffer
	Cayennepfeffer
	Öl

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