Grüner Mailänder Nudelsalat

wenig Kalorien, WW geeignet

Die Bandnudeln in Brühe bissfest kochen. Abschrecken , in einem Schuss Öl schwenken.

Den Vollmilchjoghurt mit ordentlich Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, 2 EL Öl , der Petersilie verrühren. Gurken , Gouda würfeln , dazu geben. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen, würfeln , dazu geben. Zwiebel würfeln , dazu geben.

Alles mit den Nudeln vermischen , den Salat über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Zutaten

500g	Bandnudeln, grüne
200g	Käse (Gouda) im Stück
3kleine	Gewürzgurke(n) (Knoblauchgewürzgurken)
2	Tomate(n)
1	Zwiebel(n)
1Becher	Joghurt
2EL	Öl
	Salz und Pfeffer, Cayennepfeffer
1TL	Gemüsebrühe, gekörnte
1EL	Petersilie, fein gehackt

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