Lamington - Kuchen

Variation 3

Eine Kastenform mit Fett bepinseln , mit Paniermehl ausstreuen. Butter oder Margarine mit dem Zucker (kann auch etwas weniger Zucker sein) in einer Schüssel leicht aufschlagen. Die Eier einzeln gut unterrühren. Den Kakao hinzufügen. Das Mehl mit dem Backpulver darüber sieben , gut verrühren. 50 g Zartbitterschokolade schmelzen , zusammen mit den Schokostreuseln gut unterrühren. In die Kastenform füllen , glatt streichen. Bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen. Garprobe machen. Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

50 g Schokolade, Milch , Butter in eine hitzebeständige Schüssel geben , im Wasserbad schmelzen. Den Puderzucker zugeben , verrühren. Die Masse etwas fest werden lassen , den Kuchen damit bestreichen. Mit den Kokosraspeln r,um bestreuen. Hart werden lassen.
Einen V-förmigen Keil oben aus dem Kuchen schneiden. Die Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben , in das V spritzen. Den Keil wieder einsetzen , auf beiden Seiten ebenfalls mit Sahne bespritzen.

Zutaten

175g	Butter
175g	Zucker
½TL	Backpulver
200g	Mehl
3	Ei(er)
2EL	Kakaopulver
50g	Schokolade, zartbittere
einige	Schokostreusel
50g	Schokolade, zartbittere
5EL	Milch
1TL	Butter
125g	Puderzucker
8EL	Kokosraspel
100ml	süße Sahne, geschlagen
	Fett und Semmelbrösel für die Form

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