Italienische Tomatensauce

eignet sich sehr gut für Pasta

Möhre in kleine Würfel hacken , in Olivenöl 5-8 Minuten andünsten. Dann den Speck, ebenfalls in kleinen Würfeln, , die gepresste Knoblauchzehe zugeben , noch einmal einige Minuten bei kleiner Temperatur andünsten.

Die stückigen Tomaten etwas abtropfen lassen , dann zu dem Rest geben. Einen Esslöffel italienische Kräuter dazugeben , mit Thymian, Salz , Pfeffer abschmecken.

Den Weißwein dazugeben bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat. Alles 2-3 Minuten einkochen lassen.

Zutaten

1große	Karotte(n)
400g	Tomate(n), stückige
8Scheiben	Speck (Frühstücksspeck)
1Zehe/n	Knoblauch
100ml	Wein, weißer
etwas	Olivenöl
1EL	Kräuter, italienische
	Thymian
	Salz
	Pfeffer

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