Putenschnitzel mit Aprikosen - Salsa

Rezept für Putenschnitzel mit Aprikosen - Salsa

Die Schnitzel salzen , pfeffern. Das Ei verquirlen , die Schnitzel durchziehen. In 30 g Butter goldbraun anbraten, danach mit einer Scheibe Käse belegen , bei 200°C im Backofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Warm stellen!

Zwiebeln fein hacken , in der restlichen Butter glasig dünsten, mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Mit Wasser ablöschen , zugedeckt 10 Minuten weich kochen. Die Konfitüre unterrühren , würzen. Die Möhren putzen, schälen , 10 Minuten in Salzwasser garen. Putenschnitzel mit Salsa , Möhren servieren.

Dazu Reis reichen.

Zutaten

5EL	Aprikosenkonfitüre
1	Ei(er)
4	Putenschnitzel
60g	Butter (Halbfett-)
2Scheibe/n	Käse, große, , (je nach Geschmack)
2	Zwiebel(n)
2TL	Mehl
400ml	Wasser
20kleine	Möhre(n)
	Curry
½TL	Sambal Oelek
	Salz und Pfeffer

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