Umgedrehte Obsttorte

Rezept für Umgedrehte Obsttorte

Den Boden einer gut schließenden Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Die zerlassene Butter gleichmäßig darauf träufeln, den Zucker darüber streuen. Halbierte Walnüsse ringförmig darauf verteilen (R,ung nach unten) oder blättrig geschnittene Mandeln oder Haselnüsse auf den Tortenboden streuen. Das Obst vorbereiten: Äpfel schälen, in dicke Scheiben oder Schnitze schneiden; Kirschen mit Stein verwenden; Rhabarber in Stücke schneiden; Aprikosen halbieren. Die Form immer im Kreis, nicht ganz bis zum Rand, mit dem Obst belegen.

Aus den restlichen Zutaten einen Rührteig zubereiten, sorgfältig auf dem Obst verteilen.

Backzeit 45 - 60 Minuten bei 180 - 200°C mit stärkerer Unterhitze. Danach den Kuchen 10 Minuten in der Form ausdämpfen lassen, vom Rand lösen , auf eine Platte stürzen. Kuchenform , Papier ablösen.

Zutaten

30g	Butter
90g	Zucker
500g	Obst (Äpfel oder Aprikosen oder Kirschen)
100g	Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse
100g	Butter
125g	Zucker
3	Ei(er)
	Zitrone(n), abgeriebene Schale
1Prise	Salz
200g	Mehl
1TL, gestr.	Backpulver

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