HomeMarinierte Mango mit Ingwereis
Vollwertrezept ohne Zucker
Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen , in dünne Scheibchen schneiden. Die Scheiben auf 4 Teller verteilen. Die Saftmischung über die Mangoscheiben träufeln. Für einige St,en in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit das Eis zubereiten:
Milch, Sahne, Honig , Ingwer in einen Topf geben , aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen , die Eigelbe einrühren. In der Eismaschine oder im Gefrierfach fest werden lassen (bei der Zubereitung im Gefrierfach das Eis anfangs alle 20 bis 30 Minuten umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden , das Eis cremig wird).
Auf jeden Portion Mangoscheiben eine große Eiskugel setzen , servieren.
Zutaten
| 2 | Mango(s) |
| ½ | Zitrone(n) |
| 1EL | Ahornsirup |
| 1EL | Orangensaft |
| 1EL | Saft (Fruchtdicksaft) |
| 150ml | Milch |
| 200ml | Sahne |
| 60g | Honig |
| ¼TL | Ingwer |
| 3 | Eigelb |
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