Lachsfilet mit Krabben - Dill - Sauce

gut zu Spargel und jungen Kartoffeln

Die Kräuterbutter in einer großen Pfanne auslassen, mit Mehl bestäuben, anschwitzen , mit Weißwein sowie Sahne unter ständigem Rühren ablöschen, 10 Minuten einkochen, mit Zitrone, Zucker, Whiskey, Salz , Pfeffer abschmecken.
Den Dill unterrühren, die Lachsfilets , Krabben in die Sauce setzen , mit verschlossenem Deckel ca. 10 Minuten bei kleiner Flamme ziehen lassen.

Zutaten

800g	Lachsfilet, in 4 Tranchen geschnitten
100g	Kräuterbutter
2EL	Mehl
300ml	Wein, weiß, trocken
200ml	Sahne
2EL	Zitrone(n)
100g	Krabben
1EL	Whiskey
1Bund	Dill, fein gehackt
	Salz
	Pfeffer
1EL	Zucker

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