Kirschkaltschale rot - weiß mit Cornflakes

erfrischende Sommermahlzeit

Die Kirschen entkernen. Die Vanillestange längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen , beiseite stellen. Die Vanillestange mit den 2 EL Zucker, Wasser , Honig aufkochen, die Kirschen zugeben , 5-7 Min. dünsten. Die Vanillestange entfernen , 3-4 EL Kirschen beiseite stellen.
Die restlichen Kirschen mit der Flüssigkeit pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz evtl. noch etwas Wasser oder Kirschsaft zugeben.
Die aufgehobenen Kirschen wieder zugeben , das Ganze sehr gut kühlen.
Vorm Servieren den Quark mit dem Vanillemark, dem restlichen EL Zucker , der Milch gut verrühren.
Die Kaltschale auf Teller verteilen, jeweils einen Klecks Quark in die Mitte setzen , mit Cornflakes überstreuen.

Zutaten

700g	Sauerkirschen, frisch oder TK (notfalls auch Süßkirschen+3 EL Zitronensaft)
½	Vanilleschote(n)
2EL	Zucker
2EL	Honig
200ml	Wasser
150g	Sahnequark, (40% Fett i.Tr.)
1EL	Zucker
2EL	Milch
	Cornflakes

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